Allar stofnanir, óháð stærð eða geira, með staðfestu á Evrópska efnahagssvæðinu (EES) eða bjóða einstaklingum á Evrópska efnahagssvæðinu vörur eða þjónustu, vinna persónuupplýsingar hvort sem þær þurfa að fara eftir GDPR eða ekki. Jafnvel þótt GDPR tengist aðallega sjálfvirkri vinnslu persónuupplýsinga mun vinnsla sem fer fram handvirkt einnig falla undir GDPR frá því að pappírsskrár eru skipulagðar á kerfisbundinn hátt, t.d. raðað í stafrófsröð í skjalaskáp.
Dæmi um vinnsluaðgerðir eru að safna, skrá, skipuleggja, nota, breyta, geyma, birta, breyta, breyta og eyða persónuupplýsingum einstaklinga.
Engu að síður er beiting GDPR mótuð eftir eðli, samhengi, tilgangi og áhættu vinnsluaðgerða sem framkvæmdar eru. Að því er varðar lítil og meðalstór fyrirtæki þar sem kjarnastarfsemi er ekki vinnsla persónuupplýsinga geta skyldurnar verið vægari en fyrir stórt fyrirtæki.
Frekari upplýsingar: